المقادير
يحدد هذا الوصف مقادير السلمون بالفرن كما يلي. تتكوّن المقادير من شريحتين من السلمون مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. كما يوجد نصف حبة ليمون وعصيرها، وفصّان من الثوم المفروم، ورشة ملح وفلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة من بهار السمك. يمكن تزيين الطبق بشرائح من الليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يبدأ التحضير بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية لضمان نضوج متوازن. يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم وبهارات السمك والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط. يُدهن شرائح السلمون بخليط التتبيلة من جميع الجهات، ثم توضع في صينية مبطّنة بورق الزبدة.
يُزيّن وجه الصينية بشرائح الليمون قبل دخولها الفرن. يُخبز السلمون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويبقى طرياً. يُقدّم السلمون ساخناً في طبق التقديم مع التزيين المناسب.
