مقادير السلمون بالفرن
يحضّر الشيف السلمون بالفرن وفق وصفة بسيطة ومحدّدة. تتكوّن المقادير من شريحتين من السلمون، و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف حبة من عصير الليمون، وفصين من الثوم المفروم، ورشّة من الملح والفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من بهار السمك، مع شرائح ليمون للزيين عند الرغبة. تُحضّر الشرائح من السلمون وتُدهن بخليط التتبيلة من جميع الجهات قبل وضعها في صينية مبطّنة بورق الزبدة.
طريقة التحضير
تسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم وبهارات السمك والملح والفلفل الأسود في وعاء جانبي. إدهَن شرائح السلمون بخليط التتبيلة من جميع الجهات، ثم توضع في صينية مبطّنة بورق الزبدة. تُزين الصينية بشرائح الليمون وتُدخل إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج السلمون ويحافظ على طراوته. يُقدَّم السلمون وهو ساخن مع التزيين حسب الرغبة.
