يطرح المصدر بدائل للبيض في وجبة الإفطار وفقًا لموقع Health، مع الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية التي يوفرها البيض. تشير القائمة إلى خيارات عالية بالبروتين والكالسيوم والمعادن والفيتامينات الضرورية، ما يساعد على توازن التغذية الصباحية. كما يبرز التنوع في هذه البدائل إمكانية تعزيز الشبع والطاقة بداية اليوم دون الاعتماد على البيض بشكل حصري.
الزبادي اليوناني البديل
يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة جيدة من البروتين، لا سيما حوالي 34 جرامًا لكل كوب ونصف. كما يوفر بكتيريا البروبيوتيك والكالسيوم وفيتامين B12 والسيلينيوم. ولتعزيز القيمة الغذائية، يُنصح بتناوله مع الفاكهة الطازجة والبذور.
الشوفان كبديل للبيض
يتميز الشوفان بمحتواه العالي من بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان في الماء يساعد على حماية صحة القلب عبر تنظيم الدهون والسكر في الدم. كما يحتوي الشوفان على البروتين ويزود الجسم أيضًا بالقليل من المعادن مثل الزنك والحديد. يمكن إضافة الفواكه أو المكسرات لتعزيز القيمة الغذائية وتناسق الوجبة.
الجبن القريش خيار مغذي
يزيد تناول الجبن القريش الشعور بالشبع لساعات طويلة بفضل محتواه العالي من البروتين، وهو ما يدعم التحكم بالشهية خلال النهار. عند تناول كوب من الجبن القريش يحصل الجسم على 25 جرامًا من البروتين، إضافة إلى الكالسيوم والفوسفور. يمكّن هذا الخيار من توازن السعرات مع مصادر غذائية أخرى.
البقوليات في الفطور
من البدائل المناسبة لوجبة الإفطار لأنها تحتوي على مستويات مرتفعة من البروتين النباتي والألياف، ما يسهّل الشعور بالشبع وضبط سكر الدم. على سبيل المثال، يوفر كوب من العدس 17.9 جرام من البروتين و15.6 جرام من الألياف. كما تحتوي البقوليات على حمض الفوليك والمغنيسيوم والزنك.
بودنج الشيا الصحي
بذور الشيا مفيدة لوجبة الإفطار، لأنها تحتوي على 9.75 جرام من الألياف و4.7 جرام من البروتين لكل أونصة. كما يحصل الجسم عند تناول بذور الشيا صباحًا على المغنيسيوم والسيلينيوم والمنجنيز. يمكن إعداد بودنج الشيا بإضافة الحليب أو الماء وتزيينه بالفواكه لتحسين القوام والمذاق.
