مقادير بسكويت بدون سكر للرجيم
نذكر المقادير التالية لبسكويت بدون سكر للرجيم وتكون كما يلي. الدقيق المستخدم هو كوب واحد من دقيق الشوفان وتُستخدم معه ربع كوب من زيت جوز الهند. ثلاث ملاعق كبيرة من بديل السكر مثل ستيفيا بالإضافة إلى بيضة واحدة ونصف ملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح. مكسرات مفرومة بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة مضافة إلى الخليط.
هذه المقادير تكفي لإنتاج دفعة واحدة من البسكويت وتمنح العجينة القوام المتماسك المناسب. يمكن تعديل نوع المكسرات بحسب المتوفر مع الحفاظ على الكمية لضمان النسيج نفسه. تساعد النسبة المتوازنة للزيت والبديل السكر في الحصول على قوام كريمي نسبياً بدون سكر.
طريقة التحضير لبسكويت الرجيم
1) سخّن الفرن على 180 مئوية. 2) جهّز صينية فرن وبطّنيها بورق الزبدة. 3) في وعاء عميق، اخلط زيت جوز الهند مع بديل السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً وكريميّاً. 4) أضف البيض وادمج المكوّنات جيداً.
5) أضِف دقيق الشوفان والملح واخلط حتى تكوّن عجيناً متماسكا. 6) أضف المكسرات وادمجها مع العجينة. 7) شكّل كرات صغيرة واضغط عليها لتصبح مسطحة كالبسكويت، ثم رُصها في الصينية مع ترك مسافات بينها. 8) اخبز الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الحواف وتكتسب لوناً ذهبياً طفيفاً. 9) اترك البسكويت ليبرد في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
