توضح هذه الوصفة طريقة تحضير صوص جبن جاهز في المنزل وتحدد المقادير الأساسية. تتكوّن المقادير من كوب جبن شيدر مبشور وكوب حليب، وزبدة بمقدار ملعقتين كبيرتين، وطحين بمقدار ملعقة كبيرة، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم اختيارية. يمكنك تعديل النكهة بإضافة بودرة الثوم إذا رغبت.
تقوم أنت بتسخين الزبدة في قدر متوسط الحرارة وتضيف الطحين ثم تقلبه لمدة دقيقة حتى يتجانس مع الزبدة. بعد ذلك تضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتل. ثم تضيف جبن الشيدر المبشور وتذوبه حتى يصبح الصوص ناعماً. وأخيرًا تتبّل الصوص بالملح والفلفل وبودرة الثوم حسب الرغبة، وترفع النار وتقدّمه ساخناً مع البطاطس أو المعكرونة أو الخضار.
