ابدأ بتحضير صوص الجبن الجاهز في المنزل بتجهيز المقادير الأساسية التالية: كوب واحد من جبن الشيدر المبشور، وكوب من الحليب، و2 ملعقة كبيرة من الزبدة، و1 ملعقة كبيرة من الطحين، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة إذا رغبت. هذه المقادير تضمن نسيجاً كريماً وقواماً مناسباً لتغليف البطاطس والمعكرنة والخضار. يمكنك تعديل كمية الملح والفلفل حسب الذوق واختيار الثوم البودرة لإضفاء نكهة إضافية إذا رغبت.
سخّني الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب تماماً. أضيفي الطحين وقلّبيه مع الزبدة لدقيقة حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب التكتل حتى يتحول الخليط إلى نسيج دسم. أضيفي الجبن المبشور وقلّبي حتى يذوب ويصبح الصوص ناعماً، ثم تبّلي بالملح والفلفل وبودرة الثوم حسب الرغبة وقدميه ساخناً مع البطاطس أو المعكرونة أو الخضار.
