توضح هذه الوصفة مقادير باناكوتا بالفانيلا مع صوص الفريز بشكل واضح ومترابط. يشتمل الجزء الأول على مقادير صوص الفريز التي تشمل الفراولة بكمية 2 كوب ويمكن استخدامها طازجة أو مجمدة حسب توافرها، ويضاف السكر بمقدار ربع كوب مع عصير ليمون مقداره ملعقة صغيرة لتوازن النكهات. كما يمكن إضافة حبات فراولة إضافية للتزيين حسب الرغبة لإضفاء مظهر جذاب عند التقديم.
مقادير صوص الفريز
توضح مقادير صوص الفريز بشكل دقيق. الفراولة تدخل بكمية 2 كوب وتكون طازجة أو مجمدة حسب توافرها، ويضاف السكر بمقدار ربع كوب مع عصير ليمون مقداره ملعقة صغيرة لتوازن النكهات. يمكن إضافة حبات فراولة إضافية للتزيين حسب الرغبة لإضفاء مظهر جذاب عند التقديم.
مقادير الباناكوتا بالفانيلا
كافة مقادير الباناكوتا بالفانيلا مذكورة كما يلي. كريمة الخفق السائلة مقدارها 2 كوب وتضاف إلى مزيج الحليب بمقدار 1 كوب مع السكر بمقدار نصف كوب. الفانيليا مقدار ملعقة صغيرة تضفي النكهة الأساسية. بودرة جيلاتين مقدارها 2 ملاعق صغيرة مع ماء بارد قدره ربع كوب لتهيئة الجيلاتين قبل الخلط.
خطوات تحضير الباناكوتا
يبدأ الطاهي بنقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة خمس دقائق. يسخن الطاهي مزيج الكريمة والحليب والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تماماً، ثم يرفع الطاهي القدر عن النار ويضيف الفانيليا. يضيف الطاهي الجيلاتين المذاب إلى الخليط ويحركه جيداً حتى يذوب تماماً.
يسكب الطاهي خليط الباناكوتا في كاسات التقديم ثم يبرد في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يتماسك. لتحضير صوص الفريز، يضع الطاهي الفريز مع السكر وعصير الليمون في قدر ويتركه على نار متوسطة ليغلي لمدة 5–7 دقائق حتى يثخن قليلاً. يرفع الطاهي الصوص عن النار ويتركه ليبرد تماماً ثم يهرس أو يطحن حسب القوام المرغوب.
يسكب الطاهي صوص الفريز فوق الباناكوتا المتماسكة ويزين بحبات فراولة طازجة. تقدم الوصفة باردة لتستمتع بالقوام والنكهة. يبقى قوام الباناكوتا مثالياً عندما تبقى الحلوى في الثلاجة وتقدم مباشرة.
