ابدأ بتحضير تبولة الكينوا للدايت عبر تجهيز المقادير الأساسية وتحديد استخدامها في النظام الغذائي. استخدم كوباً واحداً من الكينوا مع كوبين من الماء، ثم اتركه ليغلي ويُنضج مع امتصاص الماء. قطع ثلاث حبات من الطماطم وافرمنها ناعماً، وكذلك حبة خيار تُقطع وتُفرم ناعماً. يُقطع البصل الأخضر إلى عودين وتُبشر الجزر، ثم يُعصر الليمون بمقدار ربع كوب من العصير وتُستخدم ربع كوب من زيت الزيتون. يُضاف ربع ملعقة صغيرة من الملح وكوب من البقدونس المفروم لإضفاء نكهة طازجة.
ابدأ بطبخ الماء حتى يغلي، ثم أضف الكينوا مع ورشة ملح، وغطي القدر واتركه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتشرب الماء. ارفعي القدر عن النار وحركي الكينوا بخفة، ثم اتركيها تبرد قبل استخدامها. اخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح في وعاء حتى تتجانس المكونات. اخلط الطماطم والخيار والجزر والبصل الأخضر والبقدونس في وعاء آخر، ثم أضف الكينوا إلى الخلطة وتبّلها بزيت الليمون واخلط حتى تتجانس المكونات، ثم قدميها فوراً.
