تجهّز صوص العسل بالخردل والليمون بمقادير محددة لضمان توازن النكهة. العسل ثلاث ملاعق كبيرة، والخردل اثنتان من ملاعق كبيرة، والمايونيز ملعقة كبيرة اختيارية وخفيفة. عصير الليمون ملعقة صغيرة، ورشة ملح وفلفل أسود لتعزيز النكهة. يمكن تعديل هذه الكميات حسب الرغبة مع الحفاظ على النسب الأساسية لتحقيق القوام المطلوب.
ابدئي بخلط العسل مع الخردل جيداً في وعاء حتى يتجانس المزيج. أضيفي المايونيز إذا رغبتِ بقوام كريمي وخفيف. ثم أضيفي عصير الليمون ورشة الملح والفلفل وقلبي حتى تتجانس المكونات. تأكّد من ضبط التوازن الحموضي والمالحي قبل التقديم.
قدّمي الصوص مباشرة مع السلطة والدجاج والسمك أو كصلصة مقبلات. يمكن تخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوع تقريباً. احرصي على خفقه قبل الاستخدام لضمان استمرار التجانس. يمكن استخدامه كصلصة جاهزة لإضفاء نكهة مميزة على أطباق متعددة.
