يقدم دليل الوصفة مقادير تبولة الكينوا للدايت كما يلي. كينوا: كوب واحد، الماء: كوبان، الطماطم: ثلاث حبات مفرومة ناعمة، الخيار: حبة واحدة مفرومة ناعمة. البصل الأخضر: عودان مفرومان، الجزر: حبتان مبشورتان، عصير الليمون: ربع كوب، زيت الزيتون: ربع كوب. الملح: ربع ملعقة صغيرة، البقدونس: كوب مفروم.
يُنفّذ تحضير تبولة الكينوا للدايت على النحو التالي. يغلى الماء في قدر، ثم تُضاف الكينوا مع رشة ملح وتغطّى القدر وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتبخر الماء. يُرفع القدر من النار، وتُحرك الكينوا بخفة وتُترك لتبرد. يُخلط زيت الزيتون مع الملح وعصير الليمون في وعاء، وفي وعاء آخر تُخلط الطماطم والخيار والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. تُضاف الكينوا إلى خليط الخضار وتُسكب صلصة الزيت وتُخلط حتى تتمازج المكونات، ثم تُقدم فوراً.
