مكونات بطاطس تويستر بالمنزل
يجهّز المستخدم مكونات بطاطس تويستر بالمنزل وفق القيَم التالية قبل البدء. تتضمن المقادير أربع حبات بطاطس وماء دافئ حسب الحاجة، إضافة إلى ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. كما تُستخدَم بهارات مشكلة بحسب الرغبة مع كمية من الكاتشاب حسب الرغبة، إلى جانب الزيت النباتي اللازم للقلي. يجب ترتيب المقادير والاستعداد قبل البدء لضمان تناغم النكهات ورفع جودة النتيجة.
تُوضح الوصفة أن المقادير قابلة للتعديل بما يتناسب مع الذوق الشخصي، مع الإبقاء على النسب الأساسية لضمان القرمشة والطعم المميز. يمكن استخدام كمية من الملح قليلًا إن لزم، وتُضيف البهارات حسب الرغبة لإضفاء الطابع المرغوب. عند إعداد الكميات، يفضل أن تكون المكونات جاهزة وبجوار مكان العمل لضمان سلاسة التحضير أثناء التقطيع والتسخين.
طريقة التحضير
يبدأ المستخدم بتثبيت سيخ خشبي في منتصف البطاطس بالطول. يقوم بعدها بتقطيع البطاطس بشكل حلزوني وتلفها حول السيخ. ينقع المستخدم البطاطس في ماء دافئ يحتوي على بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر لإضفاء النعومة والتحضير للقلي. ثم يقوم المستخدم بإخراج الأسياخ من الماء وتجفيف البطاطس جيداً باستخدام مناديل ورقية.
يقوم المستخدم بقلي الأسياخ في زيت نباتي غزير حتى تكتسب اللون الذهبي والمقرمش. بعد ذلك، يرفعها من الزيت ويتركها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. أخيرًا، يرُش البهارات حسب الرغبة ويقدمها ساخنة مع الكاتشاب.
