يقدم هذا النص وصفة عجة البقدونس بالطماطم والموزاريلا بصورة دقيقة وموثوقة. تتضمن المكونات الأساسية أربعة حبات من البيض، واثنتين من الفلفل الحلو الملون والمقطع، ونصف كوب من البصل المقطع. كما يحتوي الوصف على نصف كوب من جبن الموزاريلا ونصف كوب من الطماطم مقطعة، إضافةً إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق، وملعقتين من الزيت النباتي. ويُضاف إلى الخليط ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
يشرح هذا النص طريقة التحضير خطوة بخطوة لإعداد العجة بنجاح. يُخفق في وعاء مضرب اليد البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس المزيج. ثم تُضاف بقية المكونات من البصل والفلفل الحلو والطماطم والجبن والبقدونس وتخلط حتى تتوزع بالتساوي. في مقلاة ساخنة يسخن الزيت ثم يُسكب خليط البيض ويُترك لدقيقة على نار عالية، ثم تُخفض النار وتُترك العجة لمدة خمس دقائق حتى تصل إلى النضج، وتُقلب على الوجه الآخر وتُقدم ساخنة.
