تقدّم هذه الوصفة مقادير ساندويش الفلافل مع صوص الطحينة بشكل واضح ومباشر. لصوص الطحينة تتكوّن من ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وأربعة ملاعق كبيرة من الماء، وفص ثوم مهروس، ورشة ملح. أما مكوّنات الحمص والخضار والخبز فهي توضَّح جميعها لتجهيز العجينة والقرمشة، وتشمل كوب مسلوق من الحمص، نصف كوب بقدونس مفروم، فصّين من الثوم، ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة، حبة بصل صغيرة مفرومة، نصف ملعقة صغيرة كمون، ملح حسب الرغبة، رشّة فلفل أسود، ملعقة كبيرة طحين، زيت حسب الحاجة للقلي، وأربعة أرغفة من الخبز العربي.
ابدأ بخفق مكونات الحمص مع البقدونس والثوم والكزبرة والبصل والكمون والملح والفلفل حتى تتشكل عجينة متماسكة. ثم أضيف الطحين وقلّب العجينة جيداً حتى يتجانس القوام. شكّلي العجينة إلى أقراص صغيرة ثم سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلِ الأقراص حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. اخلط مكونات صوص الطحينة حتى تحصل على قوام ناعم، ثم افتح الخبز العربي وضع فيه الفلافل وقدّم الساندويش ساخناً بجانب الخضار الطازجة.
