تتكوّن مقادير الكيكة من مكوّنات جافة ومكوّنات رطبة تشكل القاعدة الأساسية. تشكل المقادير الجافة كوب ونصف من الدقيق، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ورشة ملح. أما المقادير الرطبة فتمتد إلى كوب من الزبادي، و¾ كوب من السكر، ونصف كوب من الزيت النباتي، وثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة، وملعقة صغيرة من الفانيليا. تتكامل هذه المكونات لتمنح القالب قواماً متماسكاً ونكهة متوازنة عند الخبز.
مقادير كيكة الفواكة الطازجة
تتضمن المكونات الإضافية فاكهة طازجة وتغليفاً يضفي الحيوية للكيكة. نصف كوب من كيوي طازج مقطع، ونصف كوب من فراولة، ونصف كوب من مانغو، ونصف كوب من أناناس. يضاف نصف كوب من شراب المشمش المعلّب مع عصير ليمون ملعقة صغيرة لإعطاء نكهة وتثبيت اللون. وللمسة الكريمية تُستخدم جبن كريمي بمقدار كوب وربع، مع سكر بودرة أربعة ملاعق كبيرة وكريمة خفق بمقدار كوب، ويُضاف نشا الذرة بمقدار 2 ملاعق كبيرة كعامل سماكة.
