يُقدَّم مقادير سلطة الدقوس بشكل واضح كما يلي. تتضمن 3 حبات طماطم طازجة و3 حبات فلفل أخضر حار، إضافة إلى الماء حسب الحاجة. كما تشمل 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وبصلًا واحدًا مفرومًا ناعمًا، و3 فصوص ثوم مهروسة. وتُضاف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تُجهَّز المكونات وتُخلَط معًا حتى تتجانس النكهات.
تُخلَط الطماطم والفلفل الأخضر الحار مع القليل من الماء في الخلاط حتى تتجانس. يُسخَّن زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلبان حتى يَصْفَوَ اللون ويُصبح شفافًا. يُضاف خليط الطماطم إلى مزيج البصل والثوم، ثم يُتبَّل المزيج بالملح والفلفل الأسود ويُترك ليغلي لمدة دقيقة حتى تتجانس النكهات. تُرفع المقلاة من النار وتُسكب السلطة في طبق التقديم وتُقدَّم ساخنة.
