تتكوّن مكونات كبدة الدجاج بالثوم الحار من مجموعة أساسية من المكونات التي تُستخدم في الوصفة بشكل متوازن. كبدة الدجاج تبلغ نصف كيلو، والبصل حبة متوسطة مفرومة، والثوم فصّان مهروسان، والسمن ثلاث ملاعق كبيرة. كما يُضاف فلفل أخضر حار بقرن واحد، والملح نصف ملعقة صغيرة، والكركم ربع ملعقة صغيرة، والبابريكا نصف ملعقة صغيرة. ويوزع عصير الليمون على ملعقة كبيرة، وتُجهّز الكزبرة الخضراء ربع كوب مفرومة للتزيين.
يقوم الطاهي بغسل الكبدة جيداً تحت الماء البارد، ثم يقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ومتساوية الحجم. يقوم الطاهي بنقع الكبدة لمدة 10 دقائق في ماء مع القليل من عصير الليمون لإزالة الرائحة غير المرغوبة، ثم يصفيها. يسخّن السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ويصبح شفافاً، ثم يضاف الثوم والفلفل الأخضر ويقلّبان دقيقة. يُضاف الكبدة وتقلّب على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتبقى طرية. ثم تُضاف الملح والفلفل والكركم والبابريكا وتُقلب المكونات جيداً، ويُصب عصير الليمون وتُقلّب مرة أخيرة، وينقل الطبق إلى طبق التقديم وتزيّن بالكزبرة.
