مقادير بسكويت العشر دقائق
تحدد المقادير الأساسية لبسكويت العشر دقائق كما يلي. يتطلب الدقيق مقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض مع نصف كوب من سكر البودرة لإضفاء نعومة وحلاوة متوازنة. كما تحتاج الوصفة إلى نصف كوب من الزيت النباتي وبيضة واحدة لإعطاء القوام والارتباط، إضافة إلى ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح تعزز النكهات. يراعى أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة مناسبة قبل الدمج للحصول على عجينة متماسكة وطرية عند الخبز.
طريقة التحضير
ابدئي بخفق البيض مع السكر والفانيليا والزيت في وعاء حتى تتجانس المكونات تماماً. جهّزي وعاءً آخر وامزجي فيه الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح حتى يتجانس القوام. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المزيج السائل وابدئي بالتحريك حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة، مع تجنب الإفراط في العجن.
شكلي العجين إلى كرات صغيرة، ويمكنكِ استخدام قوالب البسكويت أو الضغط عليها بالشوكة لخلق أشكال مميزة. ضعي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة. راقبي القوام وتجانس الحجم أثناء التشكيل لضمان عدم الالتصاق.
سخني الفرن مسبقاً على 180 مئوية، واخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة حتى يتحول اللون إلى الذهبي. راقبي اللون من حين لآخر حتى تحصل القطع على القوام المطلوب. بعدها اتركي البسكويت ليبرد تماماً ليصبح مقرمشاً.
