ابدأ بإعداد المقادير الأساسية للبراونيز وفقاً للطريقة الأصلية. وتشمل الزبدة نصف كوب غير مملحة والشوكولاتة الداكنة المفرومة بمقدار كوب. كما يُضاف السكر ثلاث أرباع الكوب والبيضتان كبيرتا الحجم والفانيليا بقدر ملعقة صغيرة. والدقيق نصف كوب وبودرة الكاكاو اثنان ملاعق كبيرة غير محلى ورشة ملح مع نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
ذوبي الزبدة مع الشوكولاتة الداكنة على حمام مائي حتى يتجانس المزيج ثم ارفعيه ليبرد قليلاً. أضيفي السكر إلى مزيج الشوكولاتة وحرّكي جيداً، ثم أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع التحريك المستمر. أضيفي الفانيليا وحرّكي حتى يتجانس القوام. نخّلي الدقيق مع الكاكاو والملح، ثم أضيفيها فوق خليط الشوكولاتة والبيض وقلّبي بخفة حتى لا يتحول إلى كعكة، و أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلّبيها حتى تتداخل. صبي المزيج في قالب مربع 20×20 سم مبطن بورق الزبدة، ثم سخّني الفرن إلى 180 مئوية واخبزيه لمدة 20–25 دقيقة حتى يبدو السطح متماسكاً والداخل لا يزال طرياً، ثم اتركه ليبرد تماماً وقسّميه إلى مربعات متساوية وقدميه.
