توضح الوصفة مقادير بسكويت العشر دقائق بشكل واضح ومباشر. تشير إلى أن الدقيق يساوي كوبين، وأن سكر البودرة نصف كوب، وأن الزيت النباتي نصف كوب أيضاً. وتحتوي الوصفة على بيضة واحدة، وبيكنج بودر ملعقة صغيرة، وفانيليا ملعقة صغيرة، ورشة من الملح. يسهم هذا التوازن في الوصول إلى عجين ناعم ومتماسك عند الخلط دون العجن المبالغ فيه.
مقادير بسكويت العشر دقائق
تُحدد المقادير الأساسية كما يلي: الدقيق كوبان، سكر بودرة نصف كوب، الزيت النباتي نصف كوب. كما تحتاج الوصفة إلى بيضة واحدة، وبيكنج بودر ملعقة صغيرة، وفانيليا ملعقة صغيرة، ورشة من الملح. هذه المقادير تضمن تماسك العجين وقوامه القابل للتشكيل والخبز بشكل متوازن.
طريقة التحضير
تبدأ خطوات التحضير بخفق البيض مع السكر والفانيليا والزيت في وعاء حتى تتجانس المكونات تماماً. تبرز هذه الخطوة ضرورة المزج حتى يصبح القوام متجانساً وخالياً من أي تكتلات. تذكِّر هذه المرحلة بأن الخلط يجب أن يكون متوازناً لضمان نتيجة ناجحة في بقية الخطوات.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل واخلطيه حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة، ولا تعجنيها كثيراً. تأكّدي من تماسك العجين قبل البدء بالتشكيل.
خذي قطعاً صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرات. يمكنكِ استخدام قوالب البسكويت أو الضغط عليها بظهر شوكة لإضفاء شكل مميز. رصي الكرات بشكل متباعد على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
سخّني الفرن مسبقاً على 180 مئوية واخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي. بعد الخبز اتركِ البسكويت ليبرد تماماً ليصبح مقرمشاً. احفظي البسكويت في مكان جاف ومحكم التغليف لتجنب الرطوبة.
