تقدّم الوصفة مقادير قوارب الكوسا بالجبن والزعتر بشكل واضح ومحدد. تتكوّن المكونات من 500 غرام من الكوسا، وكوب من جبن فيتا، وربع ملعقة صغيرة من الزعتر، ونصف كوب من الجزر المبشور، ونصف كوب من كريمة الطبخ، وربع كوب من الزيتون المنزوع النوى والمقطع، وملح حسب الرغبة، وفلفل أسود رشّة، وملعقة كبيرة من السمن، إضافة إلى كريمة الطبخ حسب الحاجة للطهي، واختيار الجبن الرومي مبشوراً للتزيين حسب الرغبة. يمكن تعديل الكميات وفق الحصص والتفضيلات مع الحفاظ على توازن النكهات.
طريقة التحضير
تجهّز الحشوة بخلط جبن الفيتا مع كريمة الطبخ والزيتون والجزر والزعتر في وعاء حتى تتجانس المكوّنات. يقوم الطاهي بحشي حبات الكوسا بالحشوة ويرصها في صينية فرن. تضيف الوصفة الكريمة وتُرش الوجه بالجبن الرومي قبل الدخول إلى الفرن. يسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدخل الصينية حتى يحمر الوجه وتُقدّم ساخنة.
