ابدأ بتجميع مقادير بسكويت العشر دقائق كما وردت في الوصفة: دقيق بمقدار 2 كوب، سكر بودرة بنصف كوب، زيت نباتي بنصف كوب. أضف بيضة واحدة، وبيكنج بودر ملعقة صغيرة، وفانيليا ملعقة صغيرة، ورشة من الملح. احرص على أن تكون جميع المكونات جاهزة ومرتبطة على سطح العمل قبل بدء التجهيز. بهذه الخطوة تحصل على أساس متوازن للمزيج وتحديد النكهات الأساسية فيه.
اخلط البيض مع السكر والفانيليا والزيت في وعاء حتى يتجانس الخليط تماماً. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح حتى تتوزع المكونات بالتساوي. أضف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الرطب، وابدأ بالخلط حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة مع مراعاة ألا تعجنيها كثيراً.
شكلي قطع العجينة إلى كرات صغيرة واحرصي على أن تكون متساوية في الحجم. يمكن استخدام قوالب البسكويت لإعطاء أشكال منتظمة، أو اضغطي عليها بخلف الشوكة لتبقيها شهية. رتّبي الكرات على صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل واحدة وأخرى لتجنب الالتصاق.
سخّني الفرن مقدماً عند درجة 180 مئوية قبل البدء بالخبز. اخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي البني الخفيف. بعد الخبز، اتركي القطع تبرد تماماً ليصبح القوام مقروماً ومقرمشاً عند التقديم.
