يطرح الموقع وصفة قوارب الكوسا بالجبن والزعتر كخيار مميز للوجبة. تتكوّن الوصفة من 500 غرام من الكوسا، وكوب من جبن فيتا، وربع ملعقة صغيرة من الزعتر. إلى ذلك يضاف نصف كوب من الجزر المبشور، ونصف كوب من كريمة الطبخ، وربع كوب من الزيتون المنزوع النواة والمقطع، إضافة إلى ملعقة كبيرة من السمن. ويُراعى إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وتُرش كمية من الجبن الرومي مبشورة كزينة اختيارية.
يعمل الطاهي على غسل الكوسا وتفريغ لبّها من الداخل، ثم يضيف الملح والفلفل الأسود وفق الذوق. يقوم الطاهي بتسخين السمن في مقلاة حتى يذوب، ثم تُقلى الكوسا حتى تكتسب اللون البني من جميع الجهات. يخلط جبن الفيتا مع كريمة الطبخ والزيتون والجزر والزعتر في وعاء حتى تتجانس المكونات. يُحشى كل حبة كوسا بالحشوة وتُرص في صينية فرن، ثم تُسكب فوقها كريمة الطبخ المتبقية وتُرش الوجه بالجبن الرومي، ويُشغل الفرن عند 180 درجة مئوية وتُخبز حتى يحمر الوجه وتُقدم ساخنة.
