يبدأ الطهاة بإعداد طبقة القاعدة من بسكويت الشاي المطحون مع السكر حتى يصير ناعماً. تتكوّن مقادير الطبقة الأولى من 400 غرام من بسكويت الشاي السادة، و100 غرام من الزبدة، وملعقة صغيرة من القرفة، ورشة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونصف حبة من عصير الليمون. يُجهّز قالباً بقليل من الزبدة، ثم يرصّ فيه خليط البسكويت المطحون ويُدخل إلى الفرن لمدة 10 دقائق. يترك القالب ليبرد قبل الانتقال إلى طبقة الحشوة.
يجهز الطهاة مقادير الطبقة الثانية وتضم 600 غرام من الجبن الكريمي، وثلاثة أرباع كوب من السكر، و3 حبات بيض، و1 صفار بيض، ورشة ملح، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وكوب من القشطة. تخفق الجبن الكريمي مع السكر والملح وعصير الليمون والفانيليا والقشطة حتى تتجانس، ثم يضاف صفار البيض والبيض تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تمام التجانس. يصبّ خليط الجبن فوق طبقة البسكويت ويسوى سطحه، ثم توضع الصينية في حمام مائي بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. يترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم وتزيينه بالفراولة وصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
للتزيين، توضع الفراولة وتضاف صوص الشوكولاتة بحسب الرغبة. يُقدم تشيز كيك نيويورك بارداً بعد التبريد الكامل، مقطعاً إلى شرائح متساوية. تكتمل النكهة بقوام كريمي متوازن مع قوام القاعدة المقرمش.
