اعمل على تحضير العجينة بخلط 2 كوب من الدقيق المنخول مع 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء عميق. أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع 3/4 كوب من الماء الدافئ وابدأ بالعجن حتى تتكوّن لديك عجينة متماسكة وطرية. افرد العجينة على صينية فرن مدهونة بالزيت. اترك العجينة جاهزة لاستخدامها في بقية الوصفة.
مقادير الصلصة
لصلصة الطماطم، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم مع فص ثوم مهروس وملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. اخلطي هذه المكونات في وعاء جانبي حتى تتجانس النكهات. وزعي الصلصة على العجينة بالتساوي.
مقادير الحشوة والتحمير
يوضع كوب من جبن الموزاريلا المبشور فوق الصلصة. فلفل رومي حبة واحدة مقطعة إلى شرائح ونصف كوب من الطماطم الكرزية مقطعة أنصاف ونصف كوب من الزيتون الأخضر شرائح.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح لون العجينة ذهبياً، ثم قدميها ساخنة.
