مقادير الكبسة بالدجاج مع الجزر
تتضمن مقادير الكبسة بالدجاج مع الجزر مكونات رئيسية تخص صلصة الدقوس ومعها التوابل الأساسية. صلصة الدقوس تتكوّن من طماطم مبشورة بنصف كوب، فلفل حار معجون ملعقة كبيرة، ثوم مفروم ملعقة كبيرة، ملح نصف ملعقة صغيرة، وزيت زيتون ملعقة كبيرة. معجون الطماطم مذكور بمقدار ملعقة كبيرة، ويُستخدم زيت نباتي بمقدار 2 ملاعق كبيرة إلى جانب لومي مطحون ملعقة كبيرة وبابريكا ملعقة كبيرة. يرد أيضاً لومي مجفف بمقدار 4 حبات وماء بمقدار 2 كوب، مع الدجاج مقطعاً إلى 8 أجزاء.
أرز بسمتي بمقدار 2 كوب من الحبة الطويلة، البصل حبة واحدة مقطعة مكعبات صغيرة، والجزر حبتان مقشرتان ومبشورتان. القرنفل 10 حبات، الهيل 4 حبات، والقرفة عود. وتُستخدم هذه المكونات مع الدجاج أثناء النضج لإضفاء النكهات المميزة على الطبق النهائي.
