المقادير
تتكوّن سلطة الأفوكادو اليونانية للكيتو دايت من مزيج طازج ومغذٍ، وتُعد خياراً مناسباً لوجبة خفيفة أو طبق جانبي. تتكوّن المكونات من حبتين من الأفوكادو الناضجين مقطعتين إلى مكعبات كعنصر أساسي، إلى جانب حبة خيار مقطعة مكعبات وطماطم واحدة مقطعة مكعبات. كما يُضاف نصف حبة بصل أحمر مقطعة شرائح رفيعة لتضيف القوام والنكهة. وتزيد الكميات من الزيتون الأسود بمقدار ربع كوب، ويمكن استخدام زيتون أخضر مقطع شرائح حسب الرغبة.
ويُضاف جبن فيتا بمقدار 100 غرام مفتت، وتُستخدم ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، وعصير نصف ليمونة، مع الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو. تسهم هذه المكونات في توازن مالح وقوام كريمي ينسجم مع النظام الكيتوني. يمكن اقتباس النكهات من المكونات المذكورة دون تغيير النِسَب الأساسية للحفاظ على قيمتها الغذائية. تحافظ هذه المجموعة من المكونات على لونها ونضارتها إذا أُخِذت الطازجة مباشرة قبل التحضير.
تزدان السلطة بمزيج من الخضروات مع جبن الفيتا وزيت الزيتون، ما يجعلها خياراً غنياً بالدهون الصحية والبروتين الخفيف. يراعى توزيع المكونات بالتساوي في الوعاء لضمان امتصاص النكهات بشكل متجانس. تذكير مهم: يُفضل اختيار مكونات بنضارة عالية وقطعها بشكل متساوٍ للحفاظ على القوام المناسب. يمكن تعديل الكميات لتتناسب مع الحصص المطلوبة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تجمع جميع المكونات في وعاء كبير وتُقلب برفق حتى تتجانس المكعبات مع البقية. في وعاء جانبي، يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والأوريغانو حتى يصبح المزيج متجانساً. يصب مزيج الصلصة فوق مكونات السلطة وتُقلَب بلطف حتى تتداخل النكهات بشكل متساوٍ. تُقدم السلطة في طبق التقديم كما هي أو تُبرد قليلًا حسب الرغبة.
يمكن تعديل كميات المكونات لتناسب الحصص الفردية حسب الحاجة. ينصح بتقديمها طازجة للحصول على أفضل قوام ونكهة. وتعتبر هذه الوصفة مناسبة لمتبعي الكيتو وتدعم استهلاك الدهون الصحية مع بروتين بسيط، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات اليومية. يمكن الاستمتاع بها كطبق جانب أو وجبة خفيفة مغذية ضمن النظام الغذائي المتبع.
