يُقدّم طبق سلطة الأفوكادو اليونانية للكيتو كخيار صحي يجمع بين القوام الكريمي والنكهات المنعشة. تتكوّن مكوناته من الأفوكادو الناضج مقطع مكعبات بحجم مناسب، والخيار مقطع مكعبات بحبة واحدة، والطماطم مقطعة مكعبات بحبة واحدة، والبصل الأحمر نصف حبة مقطع شرائح رفيعة. كما يضيف الزيتون الأسود ربع كوب مقطع (أو زيتون أخضر مقطع شرائح) وجبن فيتا 100 غرام مفتت، مع زيت زيتون قدره 2 ملعقة كبيرة وعصير ليمون من نصف حبة للحصول على النكهة الحمضية المتوازنة. يُراعى تخصيص الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة وأوريغانو ربع ملعقة صغيرة لإتمام التتبيلة.
يبدأ التحضير بخلط مكعبات الأفوكادو والخيار والطماطم والبصل والزيتون والجبن المفتت في وعاء واسع حتى تتجانس المكوّنات. ثم تحضر صلصة بسيطة بخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والأوريغانو حتى يتجانس القوام. بعدها يصب مزيج الصلصة فوق مكونات السلطة وقلّبها برفق حتى تتداخل النكهات وتغلف المكوّنات بالتساوي. وتقدّم السلطة مباشرة في طبق التقديم مع التوازن الملائم بين القريمي والحمضي والمالح.
