أقدّم لك مقادير السحلب المنزلية بصورة واضحة وبسيطة. تشمل المقادير الأساسية حليباً بقدر 2 كوب، ونشاء ملعقة كبيرة، وسحلب بودرة بمقدار ملعقة صغيرة. كما نضيف السكر بمقدار 2 ملعقة صغيرة، وماء الورد بمقدار ملعقة صغيرة، ورشة قرفة وجوز الهند كزينة.
يبدأ التحضير بمزج الحليب مع النشاء والسحلب البودرة على البارد حتى يذوب النشاء تماماً وتختفي التكتلات. ثم يوضع القدر على نار متوسطة ويستمر التحريك، وتضاف السكر وماء الورد مع الاستمرار في التحريك. عندما يبدأ الخليط بالتماسك ويصبح قوامه كريمياً، نخفف النار ونتركه لمدة دقيقة إضافية مع التحريك المستمر. نسكب السحلب في أكواب التقديم ونزيّنه برشة من القرفة وجوز الهند قبل التقديم وهو ساخن.
