تنصح الدكتورة هالة عسكر، استشاري التغذية العلاجية، المرضى بالالتزام بالأدوية الموصوفة من الطبيب المختص. وتؤكد بأن الباذنجان لا يعالج فقر الدم لأنه يفتقر إلى كمية كافية من الحديد، كما أن الحديد فيه حديد نباتي ضعيف الامتصاص. وتوضح أن الحديد الحيواني الموجود في اللحوم والكبدة يمتص بسرعة وبفعالية أعلى من الحديد النباتي. وتنصح المرضى باتباع البروتوكول العلاجي الموصوف وتناول أطعمة غنية بالحديد سريع الامتصاص مثل اللحوم البقرية، والدواجن، والمأكولات البحرية.
فوائد الباذنجان للجسم
يسهم الباذنجان في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. ويساعد في تحسين الهضم من خلال نسبة عالية من الألياف التي تنظم حركة الأمعاء وتقي من الإمساك المزمن. ويساهم في دعم النظام الغذائي المنخفض السعرات بفضل قلة السعرات والقدرة على تعزيز الشعور بالشبع. ويساعد في الوقاية من هشاشة العظام نظرًا لاحتوائه على المنغنيز والكالسيوم وفيتامين د والمركبات الفينولية التي تحمي العظام من الإجهاد التأكسدي. ويدعم الجهاز العصبي عبر احتوائه على فيتامينات مفيدة للنمو والتطور العصبي، وهو ما يفيد الأطفال بشكل خاص.
