حدد المكوّنات الأساسية لأصابع البطاطا الحلوة المقلية كما يلي. تحتاج اثنتان من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم إلى زيت نباتي كافٍ للقلي ونصف ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة بابريكا، إضافة إلى ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق كخيار اختياري لتغليف القطع قبل القلي. يمكن استخدام الدقيق اختياريًا لزيادة القرمشة وتثبيت القطع أثناء القلي.
طريقة التحضير
ابدأ قشّر البطاطا الحلوة وقطّعها إلى أصابع رفيعة ومتساوية الحجم. انقعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لإزالة النشا الزائد ثم جفّفها جيداً بواسطة منشفة. ضعها جانباً لتجف تماماً قبل الانتقال إلى خطوة التتبيل والتغليف.
اخلط شرائح البطاطا مع الملح والفلفل والبهارات في وعاء مناسب. إذا رغبتِ، يمكن تغليفها بالدقيق لإضفاء قرمشة إضافية أثناء القلي. هذا التغليف يجعل القطع أكثر ثباتاً وسهولة في القلي دون تمزق.
سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي الأصابع على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج، وذلك عادة خلال 5–7 دقائق لكل دفعة. ارفعها من الزيت وضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد ثم قدّمها ساخنة مع الصوص المفضل.
تعلم أيضاً سلطة البطاطا الحلوة خيار جانبي مناسب لإكمال الوجبة. يمكن تقديمها مع صوصات متنوعة حسب الذوق، وتظل القرمشة مطلوبة عند التقديم. استمتع بالوجبة وهي ساخنة لتجربة القرمشة والقيمة الغذائية المحببة.
