تورد المقادير اللازمة لإعداد أصابع البطاطا الحلوة المقلية كما يلي. تستخدم حبتان من البطاطا الحلوة متوسطتي الحجم وتحتاج إلى زيت نباتي بقدر الحاجة للقلي. أضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل أسود وبابريكا نصف ملعقة صغيرة. اختياريًا، يمكن تغليف البطاطا بثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق لإضفاء قرمشة إضافية قبل القلي.
خطوات التحضير بالتفصيل
يقوم الشخص بقشر البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى أصابع طويلة ورفيعة ومتساوية الحجم. يقوم الشخص بنقعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لإزالة النشا ثم يجففها جيداً باستخدام منشفة. يقوم الشخص بخلط القطع مع الملح والفلفل والبهارات، وإذا رغمت، يغلفها بالدقيق لإضفاء قرمشة إضافية. يقوم الشخص بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم يقلي الأصابع دفعةً بعد دفعة حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة من الخارج، ويرفعها من الزيت ويتركها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم يقدمها ساخنة مع الصوص المفضل.
