ابدأ بتحضير أصابع البطاطا الحلوة المقلية عبر اختيار حبتين متوسطتين من البطاطا وتقطيعهما إلى أصابع رفيعة ومتساوية الطول. قشري البطاطا الحلوة ثم انقعيها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لإزالة النشا الزائد، وبعدها جففيها جيداً بفوطة نظيفة. في وعاء مناسب، امزجي القطع مع الملح والفلفل وبهاارات البابريكا، ويمكنك إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق لتغليفها إن رغبتِ بقرمشة إضافية.
طريقة الطهي والتقديم
سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن جيداً. اقلي أصابع البطاطا على دفعات حتى تصبح ذهبية وتكتسب قرمشة من الخارج، وذلك عادةً خلال 5–7 دقائق لكل دفعة. ارفعي القطع من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لتصفية الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع الصوص المفضل. يمكن تقديمها كطبق جانبي لذيذ أو كوجبة خفيفة مع صلصة مميزة.
