يجهّز الشيف المكونات التالية لإعداد أصابع البطاطا الحلوة المقلية. البطاطا الحلوة حبتان متوسطتان. الزيت النباتي حسب الحاجة للقلي. الملح نصف ملعقة صغيرة، والفلفل الأسود رشّة، وبابريكا نصف ملعقة صغيرة. الدقيق ثلاث ملاعق كبيرة اختيارياً لتغليف البطاطا قبل القلي.
يبدأ الشيف بتقشير البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى أصابع رفيعة ومتساوية الحجم. ينقعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لإزالة النشا ثم يجففها جيداً بمنشفة. يخلط البطاطا مع الملح والفلفل والبهارات، وإذا رغبتِ، يغلفها بالدقيق لإضفاء قرمشة إضافية. يسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ويقلّي الأصابع على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وتستغرق نحو 5–7 دقائق لكل دفعة. يرفعها من الزيت ويضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت، ثمّ يقدم ساخنة مع الصوص المفضل.
