المقادير
تحتوي هذه الوصفة على مقادير دقيقة تمنح الكيك قوامًا غنيًا ونكهة مميزة. سكر كوب واحد والزبدة نصف كوب مذابة يمثلان القاعدة الحلوة والنعومة في العجين. البيض حبتان بدرجة حرارة الغرفة مع ملعقة فانيليا صغيرة لإبراز الرائحة. الدقيق نصف كوب والككاو خام ثلث كوب مع رشّة ملح ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر يساعدان في التماسك والارتفاع، وتُستخدم ستة أصابع شوكولاتة كحشوة داخل العجين.
طريقة التحضير
يسخن الفرن إلى 180 مئوية قبل البدء. يخفق السكر مع الزبدة المذابة حتى يتحقق اندماجهما تماماً. يضاف البيض والفانيليا ويُحرّك الخليط حتى يتكون مزيج متجانس.
تخلط المكونات الجافة في وعاء منفصل وتضم الدقيق والكاكاو والملح وبيكنج بودر. تُضاف هذه المكونات تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك حتى يصبح القوام ناعمًا وخاليًا من التكتلات. ثم تسكب نصف الكمية في قالب مغطى بورق الزبدة وتُوضع أصابع الشوكولاتة كحشوة داخل الوسط، ثم يُسكب فوقها بقية العجين.
تُخبز الكيكة في الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج الأطراف ويظل الوسط طرياً قليلاً. يُفحص النضج بإدخال عود خشبي؛ إذا خرج نظيفاً من الوسط أصبحت الكيكة جاهزة. بعد الخبز، اتركها تبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.
