مقادير فطائر الدجاج بالكريمة
جهّز المكونات الأساسية لهذه الوصفة قبل البدء بعناية. عجينة البف باستيري عبوة واحدة وتكفي لتحضير عدة فطائر، وصدَر الدجاج مقداره 2 كوب مسلوق ومقطع مكعبات. كريمة الطبخ نصف كوب، وبصل حبة مفروم، وثوم فص مهروس، وجزر نصف كوب مبشور. زبدة مقدار 2 ملعقة كبيرة، وملح نصف ملعقة صغيرة، وفلفل أسود رشّة، وجبن مبشور نصف كوب.
طريقة تحضير فطائر الدجاج بالكريمة
ابدأي بتسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلّبيهما حتى يذبلان. أضيفي الدجاج المقطع مع الجزر وقلّبيهما لبضع دقائق حتى يتجانسا. أسكبي كريمة الطبخ مع الملح والفلفل، وقلّبي المزيج حتى يبدأ في التماسك. اتركِي الحشوة تبرد قليلاً قبل استخدامها للحشو.
قسّمي عجينة البف باستيري وافردي كل قطعة على شكل دائرة مناسبة للحجم. ضعي مقداراً كافياً من الحشوة في وسط الدائرة. أغلقي العجينة على شكل نصف دائرة أو مثلث ثم اضغطي الأطراف جيداً لإحكام الإغلاق. رتّبي الفطائر على صينية فرن مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.
سخّني الفرن إلى 180 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح الفطائر ذهبية. قدّميها دافئة مع صوص جانبي أو سلطة خفيفة. تأكّدي من إغلاق الحواف جيداً قبل الخبز لضمان الإغلاق المحكم، وتأكد من نضوج الحشوة قبل التقديم.
