المقادير التقليدية
تضع الوصفة مقادير أساسية تعزّز النكهة وتضمن نضجاً متوازناً. عند البدء نختار أربعة بيضات بعناية ونضعها في وعاء قبل الخفق. نقوم بفرم حبة بصل واحدة وحبة فلفل أخضر ونضيفهما إلى المزيج مع حبة طماطم مفرومة. نضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم لإضفاء اللون والنكهة. نحدد الملح حسب الرغبة ورشة فلفل أسود، ونجهز ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي للسخونة.
توفر هذه المقادير توازناً مثالياً بين البيض والخضار لإعداد عجة تقليدية بنكهة واضحة. يمكن تعديل الكميات بما يتناسب مع عدد الحصص مع الحفاظ على النسبة الأساسية. تتيح الوصفة تحضير وجبة بسيطة مع خبز طازج كإطار جانبي. تظل الفكرة الأساسية هي اختيار مكونات طازجة لضمان نكهة أصلية.
