ابدئي بتحضير المقادير كما يلي: الزبدة كوب واحد طرية، السكر الناعم نصف كوب، البيض حبة واحدة، والفانيليا ملعقة صغيرة. جهزي كذلك الدقيق كوب وربع، والككاو 2 ملاعق كبيرة مرّ، مع رشّة ملح. أضيفي الشوكولاتة المذابة بمقدار كوب واستخدمي المكسرات حسب الرغبة لتزيين أو إضافة قرمشة لطيفة. تساهم هذه المقادير في الحصول على قوام متجانس عند الدمج مع المكونات السائلة.
جهزي كذلك المقادير المتبقية من الدقيق كوب وربع، والكاكاو 2 ملاعق كبيرة مرّ، مع رشّة ملح لتثبيت النكهة. أضيفي الشوكولاتة المذابة بمقدار كوب واستخدمي المكسرات حسب الرغبة لإضفاء القرمشة والنكهة الغنية. تضمن هذه المقادير توازن القوام وتماسك العجينة أثناء الخلط والدمج مع المكونات السائلة.
طريقة التحضير
ابدئي بخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا وهشًا. أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا. أضيفي مزيج الدقيق مع الكاكاو والملح واخلطي بواسطة ملعقة حتى تتكون لديك عجينة طرية ولينة يسهل تشكيلها.
اسكبي العجينة في كيس الحلويات واستخدميه لتشكيل قطع البيتيفور بالشكل المفضل، ثم رتبيها على صينية مبطّنة بورق الزبدة مع توفير مسافة بين القطع. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي الصينية لمدة 10-12 دقيقة فقط كي لا يتغير لون البيتيفور كثيراً. اتركي الصينية تبرد تماماً قبل النقل حتى لا تتفتت.
غمّسي نصف كل حبة بيتيفور في الشوكولاتة المذابة، ثم زينيها بالمكسرات المجروشة. ضعي القطع في طبق التقديم، واتركيها لتتماسك الشوكولاتة قبل التقديم. يمكن تقديم بيتيفور الشوكولاتة كخيار حلو مميز مع القهوة أو الشاي.
