يُقدّم الشيف مقادير الكريب الفرنسي المالح مع توضيح مُكثّف للحشوة المقترحة لاحقاً. للعجينة يضمّن الوصف كوباً واحداً من الدقيق متعدد الاستخدامات، وبيضتين، ونصف كوب من الحليب، ونصف كوب من الماء، ورشة ملح، و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أما الحشوة فتشمل شرائح جبنة وشرائح طماطم، ونصف كوب سبانخ مفروم، وفطر مقلي حسب الرغبة، إضافةً إلى لحم مدخن أو دجاج مطبوخ حسب الاختيار، وبيض مسلوق أو مقلي حسب الرغبة. يُفضّل أن يجهّز الشيف المكوّنات وتُترك العجينة في الثلاجة نحو 30 دقيقة لتصبح أكثر مرونة.
يسخّن الشيف مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويدهنها بقليل من الزبدة. يصبّ الشيف مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة ثم يحركها لتغطي القاعدة بشكل رقيق، ثم يتركها للطهي حتى يتحول لونها إلى الذهبي الخفيف. يقلب الكريب برفق ليكمل الطهي على الجانب الآخر لمدة دقيقة ثم يرفع من المقلاة. يوضع الشيف الحشوة في منتصف الكريب، وتطوى الأطراف فوقها لتغطي الحشوة، ثم يعاد الكريب إلى المقلاة لمدة دقيقة إضافية حتى يذوب الجبن وتدفأ الحشوة، ويُقدَّم دافئاً مع السلطة.
