المقادير
يقدّم هذا الوصف مقادير بيتيفور شوكولاتة بطريقة ميسّرة وواضحة لضمان الحصول على نتيجة متماسكة ومذاق غني. يهدف إلى تقديم تفاصيل دقيقة للطريقة والتوزيع الصحيح للمقادير حتى يسهل تطبيقها في المنزل. ترتكز الخطة على ترتيب واضح للمكونات وخطوات تحضير قابلة للتنفيذ من دون الاعتماد على الأساليب المعقدة.
تتكوّن المقادير من كوب واحد من الزبدة طرية، ونصف كوب من السكر الناعم، وبيضة واحدة. كما تحتاج العجينة إلى كوب وربع من الدقيق، و2 ملاعق كبيرة من الكاكاو المر، ورشّة من الملح، مع كوب من الشوكولاتة المذابة. يُكمل الوصف بإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا ومكسرات مطحونة اختيارياً لتزيين القطع عند التشكيل.
طريقة التحضير
يخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا وهشًا. تضاف البيضة والفانيليا وتستمر عملية الخفق، ثم تُدمج الدقيق والكاكاو والملح وتتحول العجينة إلى كتلة طرية ولينة. يُجهز القمع أو ماكينة تشكيل البيتيفور وتوضع العجينة على صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة مناسبة بين القطع.
يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة مع الانتباه حتى لا يتغير لون البيتيفور بشكل ملحوظ. يُترك ليبرد تماماً في الصينية قبل نقله حتى لا يتلف أو يتفتت أثناء التشكيل.
تُغمّس نصف حبة بيتيفور في الشوكولاتة المذابة وتُزين بالمكسرات المجروشة. توضع القطع على طبق التقديم وتُترك حتى تتماسك الشوكولاتة قبل التقديم. يُقدَّم بيتيفور الشوكولاتة كطبق حلو مميز مع خيارات التزيين المتوفرة.
