يجهّز القارئ مقادير السلطة الخضراء الخاصة بالرجيم وفق التالي: تقطع الطماطم إلى مكعبات، وتقطع الخيار إلى مكعبات، وتُقطع الجزر بعد تقشيره إلى مكعبات. يُفرم البصل والفلفل الأخضر حتى يصيرا جاهزين للإضافة. تضاف رشة كمون قدرها ربع ملعقة صغيرة، وعصير ليمون قدره ملعقة كبيرة، مع ملح قدره ربع ملعقة صغيرة، وبمقدار اثنتين ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
اخلط في وعاء للخلط الطماطم مع الخيار والبصل والجزر والفلفل الأخضر، ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والملح. حرّك المزيج جيداً حتى تتجانس التتبيلة مع الخضروات ويظهر اللون متجانساً. قدّم السلطة الخضراء طازجة مباشرةً كخيار صحي ينسجم مع أنظمة الرجيم اليومية.
