تتكوّن مقادير السلطة الخضراء للرجيم من مكونات طازجة محددة. يقطع طماطم واحدة إلى مكعبات. يقطع خيار واحد إلى مكعبات. يقشر الجزر ثم يقطع إلى مكعبات.
تشمل المقادير البصل الواحد المفروم والفلفل الأخضر الواحد المفروم. تشمل أيضاً الكمون بمقدار ربع ملعقة صغيرة. تشمل عصير ليمون بمقدار ملعقة كبيرة. تشمل الملح بربع ملعقة صغيرة وزيت زيتون بمقدار ملعقتين كبيرتين.
يضع الطباخ الطماطم والخيار والبصل والجزر والفلفل الأخضر في وعاء للخلط. يضيف الطباخ عصير الليمون والزيت والكمون والملح. يقلب الطباخ السلطة حتى تندمج المكونات. يقدم الطباخ السلطة فوراً طازجة.
