يقوم الطباخ بتجهيز مقادير فخارة الكبدة كما يلي: كبدة دجاج 500 غرام مقطعة شرائح، والبصل حبتان متوسطتا الحجم مفرومتان شرائح. يضيف الثوم فصّان مهروسان والفلفل الرومي حبة مقطعة شرائح مع الطماطم حبتان مقطعتان مكعبات. ثم يحضر زيت الزيتون بمقدار 2 ملاعق كبيرة وعصير الليمون ملعقة كبيرة، مع الملح والفلفل الأسود والهيل المطحون حسب الرغبة وبقدونس مفروم للتزيين.
يقوم الطباخ بتسخين الفخارة على نار هادئة مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لتجنب الالتصاق. ثم يضيف البصل المفروم ويقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي. يضاف الكبدة ويقلّبها لدقيقة، ثم يدمج الثوم ويقلّب المزيج جيداً لمدة 5–7 دقائق حتى يتغير لون الكبدة. يضاف الفلفل الرومي والطماطم مع البهارات ويخلط الجميع، ثم تغلق الفخارة وتترك على نار هادئة 15–20 دقيقة حتى تنضج الكبدة وتندمج النكهات.
يقترح الطباخ تقديم فخارة الكبدة ساخنة مع الخبز لتكملة النكهات. يرش البقدونس المفروم فوق الطبق قبل التقديم لإضفاء لمسة طازجة. يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة في جانب الطبق لتعزيز الحموضة وتوازن النكهات.
