مقادير السلطة
تحدد هذه الوصفة مقادير سلطة الفاصوليا البيضاء بالليمون والثوم وتوضح توازن النكهات. وتشمل المقادير كوباً من الفاصوليا البيضاء المسلوقة، نصف حبة بصل أحمر مفروم ناعماً، فص ثوم مهروس، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كما تتضمن الوصفة ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشّة من الفلفل الأسود وبابريكا لإضفاء النكهة واللون.
طريقة التحضير
يُحضَّر التتبيلة في وعاء صغير بخلط عصير الليمون والثوم المهروس وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبقدونس حتى تتجانس المكونات. ثم تُضاف الفاصوليا البيضاء إلى وعاء كبير مع البصل الأحمر، ويُصب عليها مزيج التتبيلة وتُقلّب بلطف حتى يتوزع الطعم بالتساوي. تُرتِّب السلطة في طبق التقديم وتُرش البابريكا على الوجه قبل التقديم لإضفاء نكهة مميزة ولون جذاب.
