ابدئي بتحضير كيك طبقات التيراميسو بالقهوة من خلال اتباع المقادير وخطوات التحضير بدقة. سخّني الفرن إلى 180 مئوية وجهي قالباً مدهوناً بالزبدة. اخلطي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون، ثم أضيفي الزيت والحليب والقهوة المذابة وامزجي جيداً. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والرشّة من الملح تدريجيًا حتى يتجانس الخليط تماماً.
مقادير الكيك
تتكوّن مقادير الكيك من ثلاثة بيضات. كما تحتاج الوصفة إلى ثلاث أرباع كوب من السكر، ونصف كوب من الزيت النباتي. يضاف كوب من الحليب الدافئ، و2 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان، وكوب ونصف من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ورشة من الملح.
مقادير مزيج القهوة للتشريب
للتشريب تحتاج كوباً من الماء الدافئ. أذوّبي القهوة والسكر في الماء الدافئ حتى يذوب السكر تماماً. اتركي المزيج جانباً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام بين الطبقات.
مقادير الكريمة
تجهّز الكريمة من جبن كريمي مقداره 200 غرام. أضيفي إليه كوباً من كريمة الخفق الباردة، ونصف كوب من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من الفانيليا. واخلطي المكوّنات حتى يتحول المزيج إلى قوام كريمي ناعم.
مقادير التزيين
للتزيين تحتاج بودرة كاكاو غير محلّى بواقع 2 ملاعق كبيرة. إضافة إلى ذلك، استخدمي نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة لتزيين الوجه. استخدميها لإضفاء لمسة نهائية جذابة على سطح الكيك.
طريقة التحضير
ابدئي بتحضير الكيك: سخّني الفرن إلى 180 مئوية، ثم اخلطي البيض والسكر حتى يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون. أضيفي الزيت والحليب والقهوة المذابة وامزجي جيداً، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجيًا حتى يتجانس الخليط. صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة، ثم اتركيه يبرد قبل تقطيعه إلى ثلاث طبقات.
حضري الكريمة باخلط كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم أضيفي الجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا وادمجي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ناعم. حضري مزيج القهوة للتشريب بخلط الماء الدافئ مع القهوة والسكر حتى يذوب السكر تماماً. ابدئي بتجميع الكيك بوضع طبقة أولى في طبق التقديم، ثم قومي بسقيها بمزيج القهوة وافردي عليها طبقة من الكريمة.
كرري الطبقات حتى انتهاء الكميات، ثم اتركي الكيك يستقر قبل التزيين بالشوكولاتة والكاكاو. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم. يفضّل أن تكون الثلاجة ثابتة والكيك مغطّى كي لا يمتص الروائح. بعدها قدميه بارداً وتزيّني الوجه بمساحيق الكاكاو وبالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
