المقادير
ابدأ بتجهيز سلطة الفاصوليا البيضاء بالليمون والثوم من خلال المقادير التالية. الفاصولياء البيضاء مسلوقة كوب واحد. البصل الأحمر نصف حبة مفروم ناعم، الثوم فص واحد مهروس، عصير الليمون 2 ملاعق كبيرة طازج، زيت الزيتون ملعقة كبيرة، بقدونس ملعقة صغيرة مفرومة، ملح نصف ملعقة صغيرة، فلفل أسود رشّة، وبابريكا رشّة.
تراعى دقة المقادير حتى تتجانس النكهات عند الخلط. من الأفضل أن تكون الفاصوليا البيضاء مسلوقة وتتماسك القوام حتى تبقى الحبات صحيحة أثناء التقليب. كما يمكن تحضيرها قبل التقديم وتخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة مع الحفاظ على نضارة المكوّنات.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير التتبيلة: اخلط عصير الليمون مع الثوم المهروس وزيت الزيتون والملح والفلفل والبقدونس في وعاء صغير حتى تتجانس المكونات وتظهر النكهات بشكل متوازن. اخفق المزيج حتى يصبح القوام ناعمًا ويُسهل صبه على المكونات. ضع التتبيلة جانبًا حتى يحين وقت إضافتها إلى السلطة.
ضع الفاصوليا البيضاء في وعاء واسع وأضف إليها البصل الأحمر ثم صبّ مزيج التتبيلة وقلّبها برفق حتى تتغلف الفاصوليا بالتتبيلة. حافظ على الخلط برفق كي تبقى الحبات كاملة وتتحصل على قوام مناسب. أخيرًا، رشّ البابريكا فوق الوجه قبل التقديم لإضفاء لون ونكهة مميزة.
