جهّز مقادير كيك طبقات التيراميسو بالقهوة وفق النسب المحددة. تَضم الوصفة ثلاث بيضات، و3/4 كوب من السكر، ونصف كوب من الزيت النباتي، وكوب واحد من الحليب الدافئ. كما يحتوي الخليط على 2 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان، وكوب ونصف من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ورشة من الملح. ادمج هذه المكونات معاً حتى يتجانس القوام قبل البدء بخبز الكيك.
مقادير مزيج القهوة
حضّر مزيج القهوة المستخدم لتشريب الطبقات من كوب ماء دافئ. أذِب فيه 2 ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان و1 ملعقة صغيرة من السكر ثم اخلط حتى يذوب تماماً. اترك المزيج جانباً لاستخدامه بين طبقات الكيك.
مقادير الكريمة
لتحضير الكريمة الكريمية اخلط 200 غرام من جبن كريمي مع 1 كوب من كريمة الخفق الباردة. أضف نصف كوب من السكر البودرة والفانيليا بمقدار 1 ملعقة صغيرة ثم اخلط حتى تحصل على قوام كريمي ناعم. استمر في الخفق حتى تتجانس المكونات وتتماسك الخامة.
مقادير التزيين
للتزيين استخدم 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة. رشِ الشوكولاتة المبشورة بمقدار نصف كوب كلمسة نهائية. يمكن توزيع التزيين بطريقة متوازنة على الوجه والطبقات للحفاظ على توازن القوام والنكهة.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهّئ قالباً مدهوناً بالزبدة. اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وذات لون فاتح. أضف الزيت والحليب والقهوة المذابة واخلط حتى تتجانس المكوّنات تماماً. نمِّ الدقيق مع البيكنج بودر والملح تدريجياً إلى مزيج البيض حتى يتماسك القوام. اسكب العجين في القالب واخبزه لمدة 30–35 دقيقة، ثم اتركه ليبرد قبل تقطيعه إلى ثلاث طبقات.
لتحضير الكريمة، اخفق كريمة الخفق حتى تتماسك ثم أضف جبن الكريمي والسكر والفانيليا وادمج حتى تحصل على قوام كريمي ناعم. حضّر مزيج القهوة للتشريب بخلط كوب ماء دافئ مع 2 ملاعق صغيرة من القهوة و1 ملعقة صغيرة من السكر حتى يذوب الخليط جيداً. ابدأ بتكوين الطبقات: ضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم واشربها بمزيج القهوة، ثم افرد طبقة من الكريمة. كرر الطبقات حتى تنتهي الكميات، ثم رش بودرة الكاكاو والشوكولاتة المبشورة على الوجه. ضع الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم لتتماسك النكهات.
