مقادير الشكشوكة بالجبن
يحدد هذا النص مقادير شكشوكة بالجبن للفطور بشكل واضح. تتضمن 4 حبات من البيض كعنصر أساسي، وتُضاف 2 حبتان من الطماطم متوسطة الحجم ومفرومتان، و1 حبة فلفل رومي مفرومة. وتشمل أيضاً حبة بصل صغيرة مفرومة وفصين من الثوم مهروسين. كما يحتوي المزيج على نصف كوب من جبن الشيدر أو موزاريلا مبشورة، مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ورشّة بابريكا، وملح وفلفل حسب الرغبة، وبقدونس مفروم ملعقة كبيرة للتزيين.
يمكن تعديل هذه المقادير وفق عدد الأشخاص مع الحفاظ على التوازن بين الخضار والجبن. وينصح باستخدام جبن إضافي كخيار للزينة أو الإضافة عند الرغبة. يمكن استخدام جبن إضافي كبديل إذا توفر ذلك، مع مراعاة أن تبقى النكهات متوازنة. تظل بقية المكونات مثل الملح والفلفل والبابريكا والبقدونس كما هي لتنال طعمًا متجانسًا.
طريقة التحضير
يبدأ الطاهي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يقوم بتقليب البصل حتى يذبل. ثم يضيف الثوم والفلفل الرومي ويقلب لمدة دقيقة، ثم يُضاف الطماطم ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. يترك الخليط ليطهى حتى تتسبك الطماطم.
يقوم الطاهي بعمل أربع فجوات في خليط الطماطم، وفي كل فجوة يُكسر بيض. تُغطّى المقلاة وتُترك حتى ينضج البيض خلال 5-7 دقائق. قبل نهاية الطهي بدقيقة، يرشّ الجبن المبشور على وجه الشكشوكة ليذوب قليلاً. تُقدم الشكشوكة ساخنة وتُزيَّن بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
