يقدّم الشيف وصفة الدجاج بالبروكلي والكريمة كطبق غني يجمع البروتين مع الخضار في صلصة كريمية. تتضمن الوصفة 500 غرام من صدور الدجاج مقطعة مكعبات، و500 غرام من البروكلي مقطع إلى زهرات، إلى جانب 2 ملعقة كبيرة من الزبدة و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضبط الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة لتناسب النكهة. تشمل المقادير أيضاً كوب كريمة طبخ وكوب حليب وكوب مرق دجاج ونصف كوب من جبن الشيدر ونصف كوب من جبن الموزاريلا مبشورين لإضفاء القوام الغني.
خطوات التحضير لصينية الدجاج بالبروكلي
يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب في وعاء. يُسخن الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلّبان حتى يذبلان. تُضاف زهرات البروكلي وتقلب خمس دقائق قبل إدخال الدجاج المُتبّل حتى يتغير لونه. تُصبّ الكريمة والحليب ومرق الدجاج وتُحرّك حتى تتجانس الصلصة ثم تُنقل إلى الصينية وتُرش فوقها الجبن وتُدخَل الفرن عند 180 مئوية حتى يذوب الجبن ويغدو السطح ذهبيًا.
