يقطع الشيف 500 غرام من صدور الدجاج إلى مكعبات ثم يرشها بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يسخّن 2 ملعقة كبيرة من الزبدة مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل. يُضاف البروكلي إلى المقلاة ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يبدأ تغير لونه. تُعاد قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة وتُقلب حتى يتغير لونها، ثم تُضاف الكريمة وتُخلط بالحليب ومرق الدجاج حتى تتجانس.
الخطوات النهائية والخبز
يُصبّ الخليط في صينية فرن مدهونة وتُرش فوقه نصف كوب من جبن الشيدر المبشور ونصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور. يُسخن الفرن مسبقاً إلى 180 مئوية وتُدخل الصينية في الفرن حتى يذوب الجبن وتكتسب الطبقة قواماً متماسكاً. بعد النضج، تُخرج الصينية وتُقدّم وهي ساخنة مع اختياراتك من الأرز أو الخبز.
