تقدّم هذه الوصفة مقادير كيكة التفاح الخفيفة بشكل واضح ومفصّل ليتم استخدامها بسهولة في التحضير اليومي. توضح المقادير نسب المكونات الأساسية وتنسيقها قبل الدخول في خطوات التنفيذ. الهدف من هذه المقادير هو توفير توازن بين النكهة الخفيفة والقوام الرطب للوصفة.
المقادير
المقادير تتضمن دقيقًا بمقدار كوب ونصف، وبيضتين، ونصف كوب سكر. كما نحتاج ربع كوب زيت ونصف كوب حليب وملعقة صغيرة فانيليا وملعقة صغيرة بيكنج بودر. وتشمل أيضًا نصف ملعقة صغيرة قرفة، وتفاحتين متوسطتين مقشرتين ومقطعتي شرائح رفيعة. ولتغليف التفاح قبل الدخول في الخليط، نخلط ملعقة كبيرة سكر مع القرفة.
طريقة التحضير
اخلطي شرائح التفاح مع السكر والقرفة واتركيها جانباً. اخفقي البيض مع السكر حتى يفتح لونهما، وأضيفي الزيت والحليب والفانيليا وحرّكي. ابدئي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة، ثم أضيفي المزيج الجاف تدريجيًا إلى الخليط وحرّكي بخفة حتى يتجانس.
أضيفي نصف كمية التفاح داخل الخليط وقلّبي برفق. في قالب فرن مدهون بالزيت، وزعي باقي التفاح في القاع ثم اسكبي الخليط. استمري في التحريك حتى يتجانس الخليط بشكل متجانس مع التفاح.
اخبزي الكيكة في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج. اتركّي الكيكة تبرد قليلاً ثم قدّميها. زيني الوجه برشة من السكر البودرة قبل التقديم.
